Receptek
-
Olvasson tovább
Vérbőség
Bár a vér alapanyagként való felhasználása több nép gasztronómiai kultúrájához hasonlóan a magyar konyhában is... -
Olvasson tovább
Burgonyapüré percek alatt!
Burgonyapüré percek alatt! A burgonyapüré a víz felforrástól számítva 2 perc alatt kész. Az ÚJ „KNORR... -
Olvasson tovább
Ponty előkészítése lépésről lépésre
„A ponty tökéletes hal” – mondja Nusszer István, A Halas halkereskedés tulajdonosa, akit arra kértünk,... -
Olvasson tovább
Heti recept: A bársonyos moelleux
A moelleux a francia moelle (velő) szóból ered, s átvitt értelemben annyit jelent: lágy, puha,... -
Olvasson tovább
Nyári frissítők és koktéltippek
Még ha időnként jégeső esik is, visszavonhatatlanul itt van a nyár, a kánikulai napok és... -
Olvasson tovább
Heti recept: bodzavirág krémesen
A nyárelő egyik számomra kedves íze a bodzavirág, a citrom és a méz harmóniája, azaz... -
Olvasson tovább
Heti recept: Ujházi Ede levese
Egy-két éve egy internetes szavazáson az Ujházi tyúklevest választották Magyarország egyik kedvenc ételének. Az elhíresült... -
Olvasson tovább
Tavasz egy kis könnyű túróval
A tehéntúró hagyományos kárpát-medencei étel, a magyar konyha egyik fontos és népszerű alapanyaga. Semleges, kissé... -
Olvasson tovább
HETI RECEPT: A “fúziós” sztrapacska
Az általunk csak sztrapacskaként ismert juhtúrós galuska igazi fúziós étel. A tésztájához felhasznált burgonya Észak-Amerikából... -
Olvasson tovább
Heti recept: Csicsókás lepény spenóttal és tojással
A spenót a legkorábbi friss zöldség, ami már tél végén előbújik a kertekben. Horváth Szilveszter,... -
Olvasson tovább
Heti recept: Kakukkfüves nyúlcomb mogyorós szarvasgombás nudlival
Heti receptünket Bernát Dániel, az U26 Bisztronómia Fakultáció és az XXL Catering séfje készítette. Dani... -
Olvasson tovább
Heti recept: Bőrén sült kacsamellfilé zöldséges gerslirizottóval
Heti receptünket Gyurik Gábor, a pannonhalmi Viator étterem séfje készítette. Gábor szakmai pályafutását 2000-ben a... -
Olvasson tovább
Heti recept: Soproni gesztenyés vadragu
A gesztenye felhasználása sokszor kimerül abban, hogy pürésítve, desszertként kerül a tányérra, pedig e gyümölcs ... -
Olvasson tovább
Mit tud a csirke (az Alabárdosban)?
A csirke viszonylag ritkán szerepel a csúcsgasztronómiát képviselő éttermek kínálatában – talán ezért is okozott... -
Olvasson tovább
HETI RECEPT: Grillezett tokhalsaláta mandarinnal, kaviárral
Heti receptünket Segal Viktor, a hamarosan nyíló Baldaszti’s gourmet bolt és étterem executive chef-je készítette. Két... -
Olvasson tovább
Krapfenné fánkja
A február és a farsang nem telhet el fánk nélkül, melynek számtalan variációja létezik. Varga... -
Olvasson tovább
Egy csésze…Bicerin
1763-ban nyitotta mag Signor Dentis kicsiny üzletét Torinóban. A citruslevek, limonádék mellett az akkoriban egyre... -
Olvasson tovább
Igazságot a rántott húsnak!
A fine dining hazai “betörésével” egy időben a “rántott hús” az ódivatúság szinonimájaként szinte szitokszóvá...
