Hússzakmai világkongresszus a Budai Várban

cikk küldés nyomtatás

Hollandia, Kanada, Lengyelország, az Egyesült Államok, Ausztrália, Mexikó és Anglia után idén augusztus 18–22. között Budapest ad otthont a világ egyik legjelentősebb hússzakmai eseményének. A jubileumi, X. Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszus az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (FÉVIT) központi eseménye.

A tradicionális rendezvény célja, hogy az öt kontinens húsipari szakemberei megismerjék egymás aktuális tevékenységét és eredményeit, valamint az egyes országokra jellemző sajátosságokat. A konferencia lehetőséget nyújt a szakmai párbeszédre, ismeretszerzésre, és felhívja a figyelmet az együttműködési lehetőségekre a tudomány-oktatás, véleményformálók, döntéshozók, hatóságok, fogyasztók és az élelmiszervállalkozók között.

A konferencia kiváló alkalom lesz arra, hogy felhívja a magyar és nemzetközi közvélemény figyelmét a ma még kevéssé ismert fenntarthatósági elvre az élelmiszer-termelés teljes láncolatában.

A különleges alkalom különleges helyszínt kíván, így az esemény központja a Budai Vár lesz. A történelmi hangulat mellett esténként más-más ország konyhájának remekeit élvezhetik a konferencia vendégei: hagyományos angol, német, francia, spanyol, portugál, olasz, orosz, magyar és zsidó ételek kerülnek a vacsoraasztalra, magyar alapanyagokból készítve.

Az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó központi rendezvényéhez, a X. Jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszushoz kapcsolódva augusztus 20-ikán több vidéki városban helyi élelmiszer-bemutatók gazdagítják az ünnep programját. 13 helyszínen rendezik meg a hús és húskészítmények nemzetközi versenyét. Békéscsabán kolbász és szalámi világbajnokság várja az érdeklődőket, Bábolnán a sonka, Szegeden a vadételek, Lillafüreden a hal, Mezőkövesden a szalonna, tepertő Alsózsolcán a felvágottak, Debrecenben a szarvasmarha húsok, Kecskeméten baromfi húsok, Szennán a hurka, Szigetváron a disznósajt, kenőmájas, Abaújszántón a füstölt, pácolt termékek kelnek versenyre, Ajak a sertéshúsok világversenyének ad otthont, míg Ónodon a böllér világbajnokság lesz.

Részletes programok a www.events.foodlawment.com oldalon.